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Köchinnen und Köche planen, organisieren, treffen Vorbereitungen und kochen Mahlzeiten nach Rezepten oder unter Beaufsichtigung von Chefköchinnen und Chefköchen in Hotels, Restaurants und sonstigen Speiselokalen, auf Schiffen, Passagierzügen und in privaten Haushalten.
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Aufgaben
- Planung von Mahlzeiten, Vor- und Zubereitung von Speisen
- Planung, Beaufsichtigung und Koordinierung der Arbeit von Küchenhilfen
- Überprüfung der Qualität von Nahrungsmitteln
- Wiegen, Messen und Mischen von Zutaten nach Rezepten und persönlichem Urteilsvermögen
- Einstellen der Temperatur von Backöfen, Grills, Brätern und sonstigen Kochgeräten Inspektion und Reinigung der Küche, Küchengeräte und Servierbereiche, um einen sicheren und hygienischen Umgang mit Nahrungsmitteln zu gewährleisten
- Bedienung großer Kochgeräte wie Grills, Fritteusen oder Kuchenbleche